Missione NONNA PAPERA!

Avete mai pensato di dilettarvi fra i fornelli della cucina di casa vostra?? Oppure fate parte di quella schiera di persone che rabbrividiscono al solo pensiero di aprire i cassetti alla ricerca di pentole e palette?? Con questa rubrica proveremo ad aiutarvi a risolvere il problema! Ad ogni uscita del nostro " Giornal..MENTE " troverete un articolo dedicato alla Rubrica delle ricette , con ingredienti, procedimento e consigli vari.. PROVARE PER CREDERE!!

La prima si riferisce ad un dolce proveniente direttamente dalla sapiente arte pasticcera svizzera.. Si chiama "Cakemeraner"

Ingredienti

200 g di burro, 250 ml di caffé senza zucchero (la quantità corrisponde al contenuto di una caffettiera da 6 persone), 300 g di farina, 175 g di zucchero, un pizzico di sale, 1 pacchetto di lievito in polvere, un pizzico di cannella, 200 g di noccioline macinate, 150 di cioccolata al latte o fondente, 4 uova

Procedimento

Lavorare i tuorli insieme con lo zucchero e con il burro precedentemente sciolto. Aggiungere gli albumi montati a neve insieme con il pizzico di sale. Aggiungere la farina, il caffé, le noccioline macinate. Mescolare molto bene. In seguito, unire il cioccolato (al latte per avere un risultato più morbido e dolce; fondente per un sapore piˆ¼ intenso), la cannella e il lievito. Non appena il composto é ben denso, lo si può versare in una terrina antiaderente (per questo si può mettere del burro ai bordi o semplicemente mettere della carta da forno) di forma allungata di circa 32 cm di lunghezza. Introdurre il dolce nel forno preriscaldato, a 180°C per 65 minuti circa nella posizione centrale del forno.

Dopo la cottura, aspettare che si raffreddi e metterlo in frigorifero dove può rimanere per non più di 4 giorni.

Consigli :

C'é un cambio al timone di questa rubrica, ma il risultato ottenuto con le ricette sarà sempre saziare la vostra golosità, ancor più questa volta con la Torta Augusta.

INGREDIENTI: 5 uova, 2 hg di burro, 150 g di zucchero, 250 g di cioccolato fondente, 60 g di farina, 1/2 bustina di lievito.

PROCEDIMENTO: mescolare in una terrina i rossi d'uovo e lo zucchero, aggiungere poi il burro, fatto fondere a bagnomaria e unito al composto dopo un parziale raffreddamento, e il cioccolato, sciolto con il medesimo procedimento. Incorporare nel composto anche la farina, il lievito e i bianchi montati a neve. Dopo aver ottenuto una sostanza omogenea versare in una teglia e cuocere a 200° per 25/30 minuti.